Recette de Cupcakes Biscoff Faciles avec Crème au Beurre

Introduction

Une fois que j’ai essayé Biscoff, j’ai été accro et j’ai commencé à inventer des recettes à base de Biscoff. Des biscuits au beurre de Biscoff au cheesecake sans cuisson, et maintenant des muffins !

Ces muffins Biscoff sont incroyablement faciles à réaliser. En commençant par une boîte de mélange pour gâteau jaune, j’ajoute quelques ingrédients supplémentaires pour créer un muffin moelleux et savoureux, imprégné de bonté du beurre de cookie.

Tandis que le muffin moelleux et délicieux est super savoureux, le glaçage au beurre est ce qui brille et unit le tout. Il est crémeux, lisse et rempli de miettes de Biscoff pour cette saveur épicée signature et un peu de texture.

Pour couronner le tout, nous arrosions plus de beurre de biscuits fondu sur le glaçage et ajoutons un biscuit Biscoff entier comme touche finale. Vous allez adorer cette recette de muffin Biscoff !

Ingrédients nécessaires pour cette recette

• Mélange pour gâteau jaune : Utiliser un mélange en boîte rend cette recette super simple pour obtenir les meilleurs muffins à chaque fois.
• Sucre granulé : Cela ajoute un peu de douceur supplémentaire à nos muffins.
• Beurre de biscuits : Nous l’utilisons à la fois dans les muffins et comme garniture. Cela donne une saveur incroyable de Biscoff à la pâte, et nous allons en faire fondre un peu à arroser sur les muffins glacés pour un supplément de goût.
• Huile végétale : Cela garde nos muffins moelleux. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile de colza si c’est ce que vous avez sous la main.
• Beurre : Ceci entre dans notre glaçage au beurre. Assurez-vous qu’il soit mou avant de commencer – laissez-le juste à température ambiante un peu. Le beurre non salé est préférable pour un meilleur contrôle de la salinité.
• Fromage à la crème : Il ajoute une petite touche acidulée au glaçage au beurre qui se marie parfaitement avec la douce saveur de Biscoff.
• Biscuits Biscoff : Ces biscuits croquants et épicés ont un double rôle dans notre recette. Nous allons les écraser en miettes pour le glaçage au beurre – ils ajoutent une texture et une saveur incroyables. Ensuite, nous utiliserons des biscuits entiers pour garnir chaque muffin.

Voir la carte de recette pour plus d’informations sur les ingrédients et les quantités.

Préparation des muffins Biscoff avec glaçage au beurre

1. Dans un grand bol à mélanger, fouettez ensemble le mélange pour gâteau jaune, le sucre granulé et la farine pour enlever les grumeaux des ingrédients secs {réservez}. Dans un autre bol, ajoutez le beurre de cookies, le lait, l’huile végétale et les œufs. Mélangez les ingrédients humides à la main ou avec un batteur électrique jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit juste combiné.
2. Utilisez une grande cuillère à cookie ou environ ¼ de tasse pour remplir chaque caissette de muffin à moitié.
3. Faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en sorte avec juste quelques miettes. Laissez refroidir les muffins dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Pour le glaçage, battez le beurre ramolli et le fromage à la crème dans un batteur sur socle {ou avec un batteur électrique} pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et la vanille, en commençant à basse vitesse puis en augmentant à vitesse moyenne-élevée. Battez pendant encore 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit mousseux. Écrasez 8 biscuits Biscoff en miettes fines et incorporez-les dans votre glaçage pour une texture et une saveur supplémentaires.

Répartissez ou décorez environ 2 cuillères à soupe de glaçage sur le dessus de chaque muffin refroidi. Réchauffez ½ tasse de beurre de biscuits dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance à arroser {moins d’une minute}. S’il devient trop liquide, laissez-le refroidir légèrement pour qu’il épaississe. Nappez le beurre de biscuits fondu sur le glaçage de chaque muffin. Décorez chaque muffin avec un biscuit Biscoff entier au centre pour la touche finale parfaite.

Conseils d’experts

• Utilisez des ingrédients à température ambiante. Cela garantit que tout se mélange bien, surtout pour le glaçage au beurre.
• Ne pas trop mélanger la pâte à muffins. Mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné pour obtenir des muffins moelleux.
• Utiliser une grande cuillère à cookie pour avoir des muffins uniformes. Cela aide à s’assurer que tous vos muffins sont de la même taille et cuisent uniformément.
• Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille avant de les glacer. Si vous glacez des muffins chauds, votre glaçage au beurre risque de fondre.
• Refroidissez votre glaçage au beurre s’il est trop mou. S’il fait chaud, vous pourriez avoir besoin de réfrigérer le glaçage pendant 10-15 minutes avant de le décorer.
• Utilisez une poche à douille pour un glaçage plus soigné. Si vous n’en avez pas, un sac en plastique avec un coin coupé fonctionne aussi.
• Chauffez le beurre de biscuits avec précaution. Il peut brûler facilement, alors utilisez un feu doux et remuez constamment.
• Ajoutez le biscuit Biscoff sur le dessus des muffins juste avant de servir. Cela garde le biscuit croustillant et évite qu’il ne ramollisse sur le glaçage au beurre de Biscoff.

Conservation et congélation

Conservez : Gardez ces délicieux muffins Biscoff dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour une conservation plus longue, mettez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. En cas de réfrigération, laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir pour un meilleur goût et une meilleure texture.

Congeler : Placez les muffins au beurre de biscuits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis enveloppez-les individuellement et conservez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent environ 2 mois. Faites-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis ramenez-les à température ambiante avant de servir.

Remarque : Le biscuit en garniture peut ramollir pendant le stockage, surtout s’il est réfrigéré ou congelé. Pour les meilleurs résultats, ajoutez le biscuit Biscoff juste avant de servir.

FAQ sur la recette