Ces cupcakes au croustillant de fraises commencent avec un mélange de gâteau à la vanille et sont rehaussés d’un fond de biscuit et d’un glaçage à la vanille avec un dessus croustillant de fraises facile à préparer. Vous ne croirez pas à quel point ces délicieux cupcakes sont simples à réaliser !
Les ingrédients nécessaires pour cette recette
- Mélange de gâteau à la vanille : En commençant avec un mélange en boîte, nous rendons la recette super facile.
- Poudre de Jell-O à la fraise : Cela gardera les cupcakes humides et les infusera de beaucoup de saveur de fraise.
- Cookies Golden Oreo : Des Oreos émiettés vont dans le dessus croustillant de fraises et des Oreos entiers forment le fond de biscuit de chaque cupcake. Ils sont délicieux et ajoutent une texture croustillante.
- Fraises lyophilisées : Ce sont l’ingrédient clé du dessus croustillant de fraises, ce qui lui donne une saveur douce et acidulée.
- Beurre : Le beurre ramolli est utilisé à la fois dans le dessus croustillant et le glaçage à la vanille fait maison.
- Confiture de fraises : Cela infusera encore plus de saveur sucrée de fraise dans les cupcakes. Vous pouvez également utiliser une purée de fraises fraîches.
- Œufs : Les œufs vont lier tous les ingrédients ensemble.
- Pâte de gousse de vanille : C’est votre arme secrète pour donner au glaçage crémeux sa signature vanillée. Vous pouvez également utiliser de l’extrait de vanille si vous préférez.
- Sel : Juste une pincée de sel équilibrera toutes les saveurs sucrées des cupcakes.
Voir la fiche recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Variations et substitutions
- Cupcakes Choco-Fraise : Remplacez le mélange de gâteau à la vanille par un mélange de gâteau au chocolat pour une saveur de fraise enrobée de chocolat.
- Cupcakes Citron-Fraise : Ajoutez du zeste de citron à la pâte à cupcakes pour une touche d’agrumes.
- Changez les baies : Pour une saveur de baies mélangées, essayez d’utiliser une confiture de myrtilles, de framboises ou de mûres à la place de la fraise.
- Utilisez un glaçage au fromage à la crème : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le glaçage à la vanille par un simple glaçage au fromage à la crème pour une touche acidulée.
Comment préparer des cupcakes au croustillant de fraises
- Préparez le dessus croustillant de fraises en utilisant des Golden Oreos, des fraises lyophilisées et du beurre.
- Placez tous les ingrédients des cupcakes dans un grand bol de mélange et mélangez bien pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez un cookie Golden Oreo au fond de chaque moule à muffin.
- Remplissez les caissettes à cupcakes aux deux tiers avec la pâte à cupcakes.
- Faites cuire pendant 14-16 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirez du four et laissez les cupcakes non glacés refroidir complètement avant de les glacer.
- Dans un grand bol, battez le beurre à vitesse moyenne avec un mixeur électrique jusqu’à consistance crémeuse, environ 2 minutes. Avec le mixeur à basse vitesse, ajoutez le sucre glace, la vanille, le lait ou la crème épaisse et le sel. Augmentez la vitesse du mixeur à moyenne et battez jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 3 minutes. Étalez environ 2 cuillères à soupe de beurre à la vanille sur le dessus de chaque cupcake.
- Ajoutez le croustillant de fraises sur le dessus du glaçage à la vanille.
- Enfin, ajoutez une fraise fraîche et dégustez.
Conseils d’experts
- Assurez-vous que les ingrédients comme le beurre et les œufs sont à température ambiante. Cela aide à obtenir une pâte et un glaçage plus lisses.
- Utilisez toujours des caissettes à cupcakes. Elles préviennent le collage et facilitent le dévissage des cupcakes du moule à muffins.
- Utilisez une cuillère à glace pour remplir les moules à muffins. Cela maintiendra tout à la même taille et aidera à cuire uniformément.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait. S’il est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace.
- Assurez-vous que vos cupcakes sont complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage. Sinon, le glaçage fondra et ne tiendra pas le dessus croustillant.
Stockage et congélation
Conserver : Après avoir préparé les cupcakes au croustillant de fraises, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Conservés correctement, les cupcakes peuvent être réfrigérés pendant trois à quatre jours.
Congeler : Pour prolonger la durée de conservation, enveloppez individuellement chaque cupcake dans du film plastique ou placez-les dans des sacs ziplock, en retirant tout excès d’air avant de fermer. Je vous recommande de glacer les cupcakes après les avoir décongelés.
Les cupcakes congelés peuvent être conservés au congélateur pendant deux à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez décongeler les cupcakes à température ambiante pendant une heure, glacez et ajoutez le croustillant de fraises, puis servez.
Questions Fréquemment Posées
L’extrait de vanille pur peut être utilisé comme substitut de la pâte de gousse de vanille dans le glaçage. Commencez avec une cuillère à café et ajustez selon votre goût.
Oui, vous pouvez cuire les cupcakes à l’avance et les glacer lorsque vous êtes prêt à servir. Conservez les cupcakes non glacés dans un récipient hermétique.
Oui, n’hésitez pas à expérimenter avec différents mélanges à gâteau. Gardez à l’esprit que cela peut modifier le profil de saveur des cupcakes.
Il y a tant de façons d’utiliser le croustillant de fraises fait maison. Bien que cette recette de cupcakes au croustillant de fraises soit ma préférée, vous pouvez également réaliser des biscuits au croustillant de fraises, un gâteau au fromage, des cônes à cheesecake ou même l’ajouter sur de la crème glacée à la vanille.
