Si vous aimez les desserts pour votre anniversaire mais que vous ne voulez pas de gâteau, ces Brownies d’Anniversaire super faciles sont faits pour vous. Des brownies moelleux qui commencent par un mélange à brownies et sont recouverts d’un glaçage maison à base de pâte à gâteau ont tout ce dont un amateur de brownies a besoin pour célébrer.
Quelles sont les différences entre des brownies moelleux et des brownies de gâteau ?
La principale différence entre un brownie au chocolat moelleux et un brownie de gâteau réside dans le rapport farine/graisse. Les brownies de gâteaux contiennent plus de farine que de graisse, tandis qu’un brownie moelleux contient plus de graisse et moins de farine.
Cette recette est particulièrement délicieuse car elle contient une boîte de lait concentré sucré dans la pâte à brownies.
Les ingrédients de cette recette
Brownies
- Mélange à Brownies : Le début parfait pour des brownies d’anniversaire moelleux.
- Lait Concentré Sucré : Ajouter une boîte de lait concentré sucré crée les meilleurs brownies super moelleux et fondants.
Glaçage à la Pâte à Gâteau
- Fromage à la Crème : Le goût légèrement acidulé aide à équilibrer la douceur du glaçage.
- Mélange à Gâteau : Pour obtenir le goût du gâteau dans le glaçage, un mélange à gâteau blanc y est ajouté. Vous devez traiter le mélange car il contient de la farine crue. Voir la carte recette pour les instructions.
- Paillettes Colorées : L’utilisation de paillettes colorées à l’intérieur et sur le dessus du brownie ajoute une touche festive parfaite pour les occasions spéciales.
Voir la carte recette pour plus d’informations sur les ingrédients et les quantités.
Variantes et Substitutions
Brownies : Un brownie fait maison peut toujours être utilisé si vous avez une excellente recette. Un brownie à base de mélange à gâteau serait aussi délicieux pour ces brownies d’anniversaire !
Glaçage : Ce glaçage à la pâte à gâteau apporte vraiment le goût du gâteau mais si ce n’est pas votre truc, essayez d’ajouter un glaçage au chocolat au lait sur le dessus des brownies. Vous pouvez également acheter un glaçage prêt à l’emploi au magasin pour simplifier la recette.
Garniture : Il y a tant de choses que vous pouvez ajouter au glaçage pour une recette de brownie enthousiaste et délicieuse. Mini pépites de chocolat, biscuits Oreo écrasés, paillettes colorées, pépites de chocolat blanc. Vous devez également jeter un œil à cette recette de Brownie Pâte à Cookies qui est un vrai favori familial.
Comment faire des Brownies d’Anniversaire
1. Tapissez un plat de cuisson de 9 x 9 pouces avec du papier sulfurisé et vaporisez-le d’un spray anti-adhésif. Dans un grand bol, combinez les ingrédients des brownies et mixez à l’aide d’un mixeur électrique {ou à la main} à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
2. Versez la pâte à brownie dans le plat préparé {et ajoutez quelques pépites de chocolat si désiré} et faites cuire pendant 45-50 minutes. Retirez le plat du four et laissez-le refroidir complètement.
3. Une fois les brownies refroidis, combinez le fromage à la crème et le beurre dans un bol séparé, mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre glace et le mélange à gâteau, continuez à mélanger et ajoutez suffisamment de lait pour rendre le glaçage tartinable, ajoutez des paillettes et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
4. Étalez le glaçage sur le dessus des brownies en une couche uniforme. Saupoudrez quelques paillettes supplémentaires et réfrigérez pendant 30 minutes.
Conseils d’Experts
- Ne sautez pas l’étape de tapisser votre plat avec du papier sulfurisé. Cette simple étape vous permet de retirer l’ensemble du plat de brownies d’un coup et facilite leur découpe en carrés.
- Traitez le mélange à gâteau en le chauffant au four. Cela est important car il contient de la farine crue. Préchauffez le four à 350 degrés. Étalez le mélange en une couche fine sur une plaque de cuisson et chauffez pendant environ 5 minutes. Laissez refroidir avant de l’ajouter à la recette.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage. Si vous essayez de faire cette étape alors qu’ils sont encore chauds, le glaçage fondra et ne créera pas de jolies couches de brownie distinctes.
- Placez les brownies glaces au réfrigérateur avant de les couper en carrés. Cela facilitera considérablement cette étape.
- Coupez les brownies avec un couteau en plastique. Ils sont naturellement antiadhésifs et aident à couper des lignes nettes sans morceaux.
Stockage et Congélation
Conservation – Les brownies restants se conservent mieux dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent également être conservés à température ambiante mais ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont frais.
Congeler – Ces brownies d’anniversaire se congèlent très bien jusqu’à 3 mois.
FAQ sur la recette
Il y a quelques façons de savoir si les brownies sont cuits. La meilleure façon est d’insérer un cure-dent au centre des brownies.
Pour obtenir un brownie moelleux, retirez-les du four lorsqu’il y a des miettes humides sur le cure-dent mais pas de pâte crue.
Bien qu’un brownie d’anniversaire soit parfait pour une fête, ils peuvent également être utilisés à tout moment pour célébrer un jour spécial. Ajoutez une boule de glace, une bougie d’anniversaire et le dessert est servi.
C’est une préférence personnelle, mais il contient de la farine crue. Pour le traiter, préchauffez le four à 350 degrés. Étalez le mélange à gâteau sur une plaque de cuisson, en une couche uniforme, et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Laissez refroidir le mélange à gâteau traité avant de l’ajouter au glaçage.
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