Vous obtiendrez des résultats fantastiques avec cette recette de poulet tikka à la friteuse à air.
Avez-vous déjà pensé à préparer un poulet tikka tandoori dans une friteuse à air mais n’étiez pas sûr que cela puisse être fait ? Je peux vous assurer que c’est possible. Les friteuses à air deviennent très populaires ces jours-ci. Les choses que vous pouvez cuisiner sans avoir à préchauffer votre four en font un accessoire de cuisine que des millions de personnes utilisent quotidiennement. Dans cette recette, j’utilise la même marinade tikka que dans ma recette de poulet tikka à la plaque, mais je fais cuire le poulet en 20 minutes dans une friteuse à air. N’importe quelle bonne marinade tikka fonctionnera avec cette recette.
Comment fonctionne cette recette de poulet tikka à la friteuse à air…
Le problème avec les friteuses à air est que la zone de cuisson est plutôt limitée. Mettre autant de poulet tikka directement dans le panier signifierait cuire en plusieurs lots afin de ne pas surcharger la surface de cuisson.
J’ai donc préparé le poulet tikka en enfilant le tikka sur des brochettes en bois. Cela vous permet de cuire beaucoup plus de poulet tikka en une fois, tout en ajoutant à la présentation lors du service.
Pour ce faire, veillez à faire tremper environ 20 brochettes en bois dans l’eau avant d’enfiler le poulet.
À propos de la marinade.
La marinade tikka utilisée pour ce poulet tikka à la friteuse à air est celle que j’utilise depuis de nombreuses années. Elle est simple mais donne d’excellents résultats.
De nombreuses recettes de marinade de poulet tikka tandoori nécessitent beaucoup plus de yaourt. Le yaourt est utilisé non seulement comme assaisonnement mais aussi pour attendrir la viande.
Dans l’ouest, attendrir la viande n’est pas aussi important qu’en Inde car notre poulet commercial est déjà très tendre. Les marinades sont donc utilisées davantage comme assaisonnement que comme attendrisseur dans la plupart des cas.
Pour cette raison, vous n’utiliserez qu’une petite quantité de yaourt dans ce poulet tikka à la friteuse à air. Cela sera tout de même suffisant pour donner du goût au poulet. Lorsque de grandes quantités de yaourt sont utilisées dans une friteuse à air, elles tendent à former une croûte lors de la cuisson. Cela ne se produira pas avec cette recette de poulet tikka à la friteuse à air.
Le poulet tikka à la friteuse à air peut-il être congelé ?
Oui. Une fois le poulet cuit à la friteuse à air, vous pouvez le congeler pour une utilisation ultérieure. Cela est particulièrement vrai si vous prévoyez d’utiliser le poulet tikka dans l’une de mes recettes de style curry house. Ajouter du poulet tikka préparé et bien grillé ajoute une autre couche de saveur délicieuse à un curry.
Je ne recommande pas de congeler le poulet mariné avant la cuisson. Le yaourt ne se congèle pas bien, alors assurez-vous de le faire cuire dans votre friteuse à air, puis de le congeler si cela vous arrange.
Avec quoi servir le poulet tikka à la friteuse à air ?
En plus d’être le poulet parfait pour une utilisation dans des currys de style curry house, ce poulet tikka à la friteuse à air est excellent servi en plat principal ou en entrée à lui seul. Il est délicieux enroulé dans des chapattis faits maison et naans, que vous pouvez préparer à la poêle.
Vous pourriez également apprécier ce poulet tikka à la friteuse à air avec de la sauce coriandre ou du raita.
Préparation à l’avance.
Cette recette de poulet tikka à la friteuse à air peut facilement être préparée quelques jours avant la cuisson. En fait, si vous préparez la marinade 2 jours avant la cuisson, le poulet sera beaucoup plus savoureux.
Ainsi, ce poulet tikka à la friteuse à air est un bon choix à préparer à l’avance. Une fois mariné, il vous suffit de l’enfiler sur les brochettes et de le cuire à la friteuse à air pendant 20 minutes, et c’est fait ! Vous n’avez pas besoin de mariner le poulet aussi longtemps, une marinade de seulement 30 minutes suffira.
D’autres ingrédients peuvent-ils être ajoutés aux brochettes de poulet ?
Oui, absolument. Tout comme j’ai fait dans ma recette de poulet tikka à la plaque, vous pouvez ajouter des légumes sur les brochettes.
Marinez les légumes avec le poulet et enfilez-les également. Des légumes comme l’oignon rouge, les tomates, les piments et les poivrons fonctionnent tous très bien et cuisineront à la perfection dans la friteuse à air.
Cette friteuse à air fonctionne-t-elle avec d’autres viandes et du paneer ?
Oui. Le paneer fonctionne très bien et obtiendra une belle cuisson. Si vous utilisez de la viande rouge, je recommande d’utiliser une cuisse d’agneau ou du faux-filet/ribeye de bœuf, car ces morceaux sont assez tendres et cuiront bien dans la friteuse à air en 20 minutes.
Comment préparer le poulet tikka à la friteuse à air…
Rassemblez tous vos ingrédients avant de commencer à préparer le poulet. C’est beaucoup plus facile de cette façon.
Étape 1.
Placez les morceaux de poulet dans un grand bol et ajoutez l’huile de moutarde, la pâte d’ail et de gingembre, le sel et le jus de citron. Bien mélanger avec vos mains pour que tout soit uniformément enrobé. Mettre de côté.
Étape 2.
Dans un autre bol, fouettez les ingrédients de la deuxième marinade ensemble.
Étape 3.
Mélangez le poulet à la deuxième marinade, en frottant bien la marinade sur la viande.
Étape 4 – Votre poulet tikka à la friteuse à air est presque prêt !
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, enfilez le poulet tikka sur des brochettes en bois.
Étape 5.
Placez le poulet en brochettes dans votre friteuse à air et fermez le dessus. Faites cuire à la température maximale pendant 20 minutes.
Étape 6.
Badigeonnez le poulet plusieurs fois pendant la cuisson vers la fin.
Étape 7 – C’est le moment de déguster un délicieux poulet tikka à la friteuse à air.
Après 20 minutes de cuisson, le poulet tikka devrait être cuit à la perfection. Si vous souhaitez le griller un peu plus, n’hésitez pas. Mais rappelez-vous qu’un bon poulet tikka est un mélange de surface grillée et de centre juteux, donc ne faites pas trop cuire le poulet !
Étape 8.
Profitez-en ! Votre poulet tikka à la friteuse à air est prêt et vous n’avez même pas eu besoin de chauffer votre barbecue ou votre four. 20 minutes, et les saveurs sont incroyables !
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