Ailes de Poulet Épicées | Ailes Indiennes Brûlantes

Savez-vous que la moitié des calories de la plupart des ailes de poulet épicées se trouvent dans la peau ? Dans la cuisine indienne, la peau de poulet est généralement retirée. Elle n’est tout simplement pas nécessaire pour le goût lorsque vous servez le poulet avec une délicieuse sauce épicée.

Vous pouvez soit enlever la peau vous-même, soit visiter votre magasin asiatique local où les bouchers s’en chargent pour vous. C’est ce que je fais.

À propos de cette recette d’ailes de poulet épicées.

Cette recette m’a été donnée par mon ami et chef Moh Hoque qu’il a développée pour un concours de consommation de nourriture épicée. Faite selon sa méthode, elle est sérieusement difficile à manger car la sauce est extrêmement épicée, brûlant votre bouche et vos lèvres, et vous faisant pleurer.

J’ai décidé de tester sa recette en utilisant, comme il l’a suggéré, de la poudre de piment Carolina reaper, mais j’en ai mis moins. Le Carolina reaper est le piment le plus fort du monde. Si vous pouvez supporter cette chaleur, c’est une recette amusante à servir. Sinon, essayez d’utiliser une poudre de piment plus douce comme la poudre de piment Kashmiri ou même du paprika.

Faut-il retirer la peau du poulet ?

Absolument pas. Vous pouvez la laisser si vous le souhaitez, et la recette sera incroyable.

Je voulais juste soumettre l’idée de retirer la peau. Comme c’est si épicé, vous ne le regretterez vraiment pas et, si vous pouvez supporter la chaleur, vous pouvez en manger davantage !

Comment cuisiner ces ailes de poulet épicées ?

Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessous, c’est quelque chose que vous pouvez cuisiner dans un wok, à l’intérieur. C’est vraiment facile. Tout ce que vous devez faire est de préparer la sauce et ensuite de plonger les ailes de poulet pour les cuire.

Les recettes ne deviennent pas beaucoup plus simples que ça !

Que mangez-vous avec ces ailes de poulet épicées ?

Croyez-moi… vous allez avoir besoin de quelque chose pour apaiser la chaleur ! Elles sont brûlantes ! Vous pourriez essayer de préparer des naans ou chapatis qui feront le travail. Vous pourriez également les servir avec un chutney ou raita apaisant.