Keema Curry comme dans les meilleurs restaurants !
Le secret pour obtenir un curry keema au style restaurant incroyable est de préparer un keema pré-cuit. Voici ma recette facile à réaliser.
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devez préparer le keema d’abord pour ensuite faire un curry keema de style restaurant.
Il y a deux raisons…
Tout d’abord, cela rend la cuisson du curry très rapide et facile. Plus besoin d’attendre lorsque l’envie de curry keema de dernière minute se fait sentir !
Deuxièmement, cela ajoute une couche supplémentaire de saveur. Je vais tout expliquer ci-dessous.
Pourquoi le keema est-il cuit d’abord avant d’être ajouté à un curry keema ?
Ma recette de keema pré-cuit est en fait un curry délicieux et authentique en soi.
Dans les restaurants très fréquentés, ils n’ont généralement pas le temps de préparer un authentique curry keema chaque fois qu’on en commande. Pour cela, ils devraient facturer beaucoup plus que ce que la plupart des clients sont prêts à payer pour un curry.
Travailler à l’avance.
Presque tous les currys ont un goût encore meilleur le lendemain. Ce curry keema ne fait pas exception.
La recette est idéale pour une envie de dernière minute, mais si vous la préparez un jour ou deux à l’avance, le curry en bénéficie.
Personnalisez ce curry keema…
J’ai donné ma recette de keema “de référence” ci-dessous mais vous pouvez et devez l’ajuster selon vos préférences de goût.
La sauce de base et le mélange d’épices…
Réaliser des currys au goût authentique de restaurant exige un peu de préparation.
Quel viande ?
Les currys keema sont généralement préparés avec du haché d’agneau ou de mouton. Vous pouvez utiliser la viande que vous préférez comme le poulet, le bœuf ou même la dinde.
Suivez quelques photos étape par étape de curry keema…
FAQ
Le haché d’agneau donne le goût le plus authentique, mais vous pouvez utiliser du bœuf, du poulet ou même du haché de dinde pour une version plus légère – ajustez simplement le temps de cuisson pour qu’il ne se dessèche pas.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui ! En fait, le keema est encore meilleur le lendemain car les saveurs se développent. Il suffit de le refroidir, de le réfrigérer et de le réchauffer doucement avec un peu d’eau avant de servir.
Avec quoi puis-je le servir ?
Le keema est incroyablement polyvalent – servez-le avec du naan, du riz ou dans des parathas. C’est aussi excellent versé sur des frites ou dans un petit pain grillé pour un sandwich au keema facile.
