Ce gâteau en forme de drapeau américain est un gâteau léger à la vanille avec un glaçage à la crème de fromage et à la crème fouettée, garni de baies fraîches. Ajoutez des myrtilles et des fraises pour l’un des desserts les plus simples et délicieux à préparer pour toute fête patriotique américaine ou barbecue.

Nous adorons déguster ce gâteau en forme de drapeau américain tout l’été, que nous formions un drapeau avec les baies ou que nous le garnissons simplement d’un tas de fruits frais. Il est si moelleux et léger, et le glaçage à la crème de fromage et à la crème fouettée est si bon que vous aurez envie de le manger directement dans le bol.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
- Parfait pour une foule : J’adore les gâteaux en plaque car ils sont faciles à réaliser et vous pouvez couper les morceaux aussi petits que nécessaire pour nourrir beaucoup de monde.
- Léger et estival : Avec un glaçage à la crème fouettée et des fruits frais par-dessus, c’est le dessert parfait de l’été.
- Drapeau américain : Le gâteau parfait pour les festivités du Memorial Day, de la fête nationale et du Labor Day !

Notes sur les ingrédients
Les mesures et instructions complètes des ingrédients se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.
- Beurre : J’utilise toujours du beurre salé, mais le non-salé fonctionne aussi très bien.
- Farine : J’utilise de la farine auto-levante dans cette recette, qui contient des agents levants, donc vous n’avez pas besoin de levure chimique, de bicarbonate de soude ou de sel. Si vous devez utiliser uniquement de la farine tout usage, j’ai des notes au bas de la recette sur ce qu’il faut utiliser exactement.
- Vanille : J’aime utiliser de la pâte de gousse de vanille dans cette recette pour faire ressortir vraiment la saveur de la vanille, mais l’extrait de vanille fonctionne également très bien.
- Crème de fromage : Je recommande toujours d’utiliser de la crème de fromage entière pour aider la consistance du glaçage à rester ferme.
- Baies : N’hésitez pas à utiliser tout fruit que vous avez sous la main.
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Dans un bol moyen équipé d’un batteur, crémez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 2-3 minutes. Ajoutez la vanille et les œufs et mélangez à haute vitesse pendant encore 2-3 minutes.
- Étape 2 : Ajoutez les ingrédients secs, en alternant avec le lait, en trois parties.
- Étape 3 : Versez la pâte dans le grand moule à gâteau.
- Étape 4 : Faites cuire environ 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré léger autour des bords, et qu’un cure-dent ressorte propre du milieu. Laissez refroidir.
- Étape 5 : Dans un petit bol, mélangez 1 tasse de sucre en poudre avec 8 oz de crème de fromage jusqu’à obtenir une consistance totalement lisse. Dans un grand bol, fouettez 1 litre de crème fouettée avec 1 tasse de sucre en poudre et de la vanille jusqu’à formation de pics fermes. Incorporez ceci au mélange de crème de fromage.
- Étape 6 : Glacez le gâteau avec le glaçage à la crème fouettée. Disposez les baies en forme de drapeau américain avec des myrtilles dans le coin gauche et des fraises en lignes.
Astuces de pâtisserie de pro
- Si vous préférez n’utiliser que de la farine tout usage, vous utiliserez 2 et ⅔ tasses de farine (373g) avec 1 et ½ cuillères à café de levure chimique, ¾ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Les gâteaux auront les meilleurs résultats s’ils sont préparés avec des ingrédients à température ambiante. J’aime sortir mes œufs, lait, crème de fromage et beurre du réfrigérateur une à deux heures avant de commencer à cuire.
- Ce gâteau serait également excellent avec un glaçage au beurre à la vanille.
FAQ
Oui, vous pouvez le faire en moitié et le cuire dans un moule de 9×13.
Oui, remplacez simplement la farine par une farine sans gluten 1:1. Suivez les notes ci-dessous pour ajouter de la levure chimique, du bicarbonate de soude et du sel.
Ce gâteau peut se conserver à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour que le glaçage reste ferme et que les baies restent fraîches.
Ce gâteau se congèle bien jusqu’à 3 mois avant d’être glacé, mais une fois glacé et garni de fruits, je ne conseillerais pas de le congeler.
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel fruit frais que vous avez sous la main, comme des framboises ou des mûres.