Une recette simple de cobbler aux baies mélangées qui peut être réalisée avec des baies fraîches ou congelées, garnie d’un couvercle parfaitement sucré et beurré. Servez-la avec de la glace pour un dessert ultime.
Ce cobbler aux baies mélangées est l’une de ces recettes faciles à réaliser qui est si délicieuse que vous aurez du mal à croire combien il est simple à préparer. Je garde un sac de baies congelées dans mon congélateur pour les moments de crise ou lorsque j’ai besoin d’un dessert de dernière minute qui impressionnera mes invités.
Pourquoi vous allez aimer ce cobbler
- Tellement facile : Cette recette nécessite très peu d’étapes ou d’ingrédients, et aucun mixeur n’est requis.
- Rapide : J’adore que cela puisse être préparé et cuit en moins d’une heure.
- Saveur douce et acidulée : Les baies sucrées et acidulées avec le couvercle sucré et beurré forment la combinaison parfaite de saveurs que tout le monde adorera !
Notes sur les ingrédients
Les mesures complètes des ingrédients et les instructions peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous.
- Baies : Utilisez des baies fraîches ou congelées et un mélange de celles que vous préférez ou que vous avez sous la main.
- Jus de citron : Ceci est utilisé pour améliorer et rafraîchir le goût des baies. Vous ne sentirez pas le citron.
- Tapioca : Vous le trouverez près des poudings dans votre magasin local.
- Œuf : Utilisez un œuf à température ambiante pour qu’il se mélange au mieux avec les ingrédients secs.
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Dans un bol de taille moyenne, mélanger les baies, le tapioca, le sucre, le jus de citron et la cannelle. Verser dans le plat de cuisson préparé.
- Étape 2 : Dans un autre bol moyen, mélanger tous les ingrédients du couvercle sauf le beurre fondu : farine, sucre, levure chimique, sel et œuf. Une fois mélangé, saupoudrer sur le mélange de fruits préparé.
- Étape 3 : Verser le beurre fondu sur le dessus.
- Étape 4 : Cuire au four pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent. Laisser refroidir avant de servir.
Conseils de cuisine expert
- Ce cobbler fonctionne très bien avec des baies fraîches ou congelées. Si vous utilisez des congelées, je préfère les placer dans un bol et les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, afin qu’elles commencent à ramollir sans devenir totalement molles.
- Cela fonctionne parfaitement pour moi lorsque j’ai besoin de préparer quelque chose sans gluten. Il suffit d’utiliser de la farine sans gluten et rien d’autre n’est à craindre.
- Ma combinaison préférée de baies à utiliser pour cela est les bleuets, les mûres et les framboises.
FAQ
Oui, il suffit de cuire dans un plat de 9×13 et d’ajouter environ 5 à 7 minutes au temps de cuisson.
Ceci est utilisé comme agent épaississant pour aider le cobbler à se raffermir et à soutenir le couvercle.
Stockage & Congélation
Ce cobbler aux baies mélangées peut être conservé dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante ou au réfrigérateur. Le dessus va s’adoucir un peu avec le temps, mais le goût restera tout aussi bon.
Vous pouvez congeler le reste du cobbler dans un contenant hermétique pour l’apprécier lors d’une prochaine occasion. Assurez-vous simplement de le laisser revenir à température ambiante avant de le servir à nouveau. Réchauffez-le simplement au micro-ondes pour qu’il goûte à nouveau frais.
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