Ces cookies à l’avoine avec pépites de cannelle sont des biscuits moelleux riches en pépites de cannelle. C’est une recette simple qui se prépare dans un seul bol en moins de trente minutes.
Ces cookies à l’avoine avec pépites de cannelle débordent de saveur à chaque bouchée. Ils sont extra moelleux, offrant le parfait équilibre entre l’avoine, la chaleur de la cannelle et une touche de sel floconneux !
Pour d’autres recettes de cookies à l’avoine, essayez mes barres de cookies à l’avoine au beurre noisette ou mes cookies à la citrouille et au caramel.
Pourquoi vous allez aimer ces cookies
- AUCUN TEMPS DE REFROIDISSEMENT : Ces cookies se préparent rapidement, le mélange n’a pas besoin d’être au frigo.
- SUPER MOELLEUX : Ils offrent un centre moelleux et des bords croustillants beurrés.
- BEAUCOUP DE CANNELLE : Ils contiennent à la fois de la cannelle et des pépites de cannelle pour un goût épicé chaleureux.
Notes sur les ingrédients
Les mesures exactes des ingrédients et les instructions se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.
- Beurre : Utilisez du beurre salé, mais le non salé fonctionne aussi.
- Sucres : Vous utiliserez à la fois du sucre brun et du sucre granulé.
- Flocons d’avoine : J’utilise des flocons d’avoine traditionnels, pas des flocons rapides.
- Pépites de cannelle : Vous pouvez les trouver près des pépites de chocolat dans l’allée de la pâtisserie.
- Sel floconneux : Une bonne pincée de sel équilibre vraiment la douceur des cookies.
Instructions étape par étape
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et réservez.
- Étape 2 : Placez le beurre et les sucres dans un robot culinaire équipé d’une pale. Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré, 2-3 minutes. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez.
- Étape 3 : Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur ou un robot culinaire et pulsez quelques fois pour obtenir une farine d’avoine avec des morceaux épais.
- Étape 4 : Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la farine et les flocons, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Étape 5 : Incorporez les pépites de cannelle.
- Étape 6 : Façonnez des boules de pâte, j’ai utilisé une cuillère de 3 cuillères à soupe. Ajoutez quelques pépites de cannelle supplémentaires sur le dessus.
- Étape 7 : Faites cuire les cookies pendant 10-12 minutes. Parsemez de sel floconneux.
FAQ
Oui ! Ajouter des pépites de chocolat blanc ou de caramel avec les pépites de cannelle serait délicieux.
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine sans gluten dans un ratio de 1:1.
Oui, je vous suggérerais d’ajouter ¾ de tasse de pépites de cannelle.
Stockage & Congélation
Ces cookies à l’avoine avec pépites de cannelle peuvent être conservés dans un contenant hermétique ou un sac ziplock pendant 3-4 jours à température ambiante.
Vous pouvez également congeler les cookies dans un contenant hermétique pendant 2-3 mois. Sortez-les pour les dégeler avant de manger. Vous pouvez aussi congeler les boules de pâte à cookies et les cuire selon vos besoins. Pas besoin de les décongeler, ajoutez juste 1-2 minutes de temps de cuisson si congelés.
