Qui devrait préparer le Curry de Poulet au Piment et à l’Ail ?

Gouteux et épicé, le curry de poulet au piment et à l’ail doit faire partie de mes plats préférés.

J’ai expérimenté cette recette plusieurs fois et discuté avec quelques chefs dans des cuisines de restaurants pour obtenir des conseils. C’est un véritable succès !

Quiconque aime l’ail et les piments épicés doit absolument essayer ce curry.

Cette recette est assez épicée mais pas au point de rendre les papilles engourdies. Vous pouvez toujours ajouter quelques piments à la fin si vous voulez un un peu plus de piquant.

Si les currys épicés ne sont pas votre truc, il vous suffit de réduire la quantité de piments et/ou de piment en poudre.

Obtenir des currys de style restaurant parfaitement

Dans les restaurants, les chefs préparent leurs currys à l’aide d’une sauce de base. C’est un ingrédient essentiel pour obtenir cette saveur et cette texture de sauce emblématiques.

Cela signifie qu’il y a un peu de préparation à faire avant de commencer un curry de style restaurant.

Je fais généralement mes viandes tandoori et ma sauce de base en grande quantité pour toujours avoir de quoi satisfaire une envie de curry de dernière minute.

Une fois la préparation terminée, à la fois la sauce et la viande tandoori peuvent être congelées avec d’excellents résultats.

Si vous souhaitez élever vos currys de style restaurant indien à un tout nouveau niveau délicieux, essayez également mes recettes de mélanges d’épices.

Ingrédients

Des ingrédients frais sont essentiels pour obtenir la meilleure saveur de cette recette de Curry de Poulet au Piment et à l’Ail. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients, tandis que les quantités précises sont fournies dans la carte recette à la fin de la page. Pour une cuisson fluide et un meilleur résultat, il est judicieux d’avoir tout mesuré et préparé avant de commencer. Toutes les recettes authentiques de curry de style restaurant indien sur mon site utilisent une sauce de base pour curry.

Voir la carte recette pour les quantités.

Comment préparer la sauce de base

Pour faire en sorte que ce curry de poulet au piment et à l’ail ait le même goût que celui des restaurants, vous aurez besoin de faire un peu de planification préalable. Tout d’abord, vous devrez cuire une sauce de base et l’avoir chaude et prête à ajouter au curry. Voici quelques méthodes que vous pouvez essayer.

Vous pouvez également congeler la sauce de base pour satisfaire une envie de curry de poulet au piment et à l’ail à la dernière minute. Il suffit de la étiqueter et de la dater, puis de la congeler dans des contenants de taille pratique. Elle se conservera jusqu’à 6 mois.

Poulet Précuit

Bien que vous puissiez ajouter du poulet cru et le laisser cuire dans la sauce, ce n’est pas le principe de la cuisine des restaurants de curry ! En pré-cuisant le poulet, vous ajouterez une autre couche de saveur délicieuse.

Photos Étape par Étape

Ci-dessous, vous verrez des photos étape par étape pour vous guider tout au long de la recette. À la fin de la page, vous trouverez également la carte recette complète, qui comprend la liste complète des ingrédients et des instructions écrites dans un format facile à imprimer.