Si vous êtes à la recherche du cookie au beurre de cacahuète parfait, ne cherchez pas plus loin… ce cookie Reese’s Pieces au beurre de cacahuète est celui que je prépare sans cesse depuis des décennies. Il commence avec un mélange à gâteau jaune (car j’adore garder les choses simples), mais il cuit avec cette texture douce et moelleuse qui rend les cookies maison si irrésistibles. Une poignée de Reese’s Pieces cachée à l’intérieur les rend vraiment exceptionnels, ajoutant juste ce qu’il faut de croquant et de saveur à chaque bouchée.
J’ai publié cet article pour la première fois en 2020 et j’ai depuis ajouté de nouvelles photos et des informations supplémentaires pour garantir le succès.
Cette recette est devenue mon cookie au beurre de cacahuète préféré pour une bonne raison. Elle se prépare rapidement avec juste quelques ingrédients de base, mais le résultat final donne l’impression que vous avez passé des heures en cuisine.
La base moelleuse au beurre de cacahuète associée aux bonbons colorés est une combinaison gagnante qui fonctionne pour les fêtes, les repas-partage, les collations après l’école, ou chaque fois que vous souhaitez surprendre votre famille avec une friandise. Je vous promets qu’ils ne restent jamais longtemps sur l’assiette à cookies.
Le meilleur dans tout ça ? Cette recette est liée à certains de mes souvenirs préférés. Il y a plus de 20 ans, j’ai commencé à les préparer avec mes enfants quand nous avions des réserves de bonbons d’Halloween (et les Reese’s Pieces étaient toujours leur choix). Ce qui a commencé comme un moyen d’utiliser rapidement des bonbons est devenu une tradition, et maintenant ces cookies évoquent la maison.
Les ingrédients de cette recette
- Mélange à gâteau jaune : Utiliser une boîte de mélange à gâteau jaune comme base pour ces cookies est un excellent raccourci qui fait gagner du temps et des efforts. Le mélange à gâteau permet également d’obtenir des cookies moelleux et tendres à chaque fois. Vous voudrez également voir cette sélection de 35 recettes à base de mélange à gâteau jaune.
- Beurre de cacahuète : Je préfère utiliser du beurre de cacahuète crémeux dans cette recette, car vous avez déjà la texture grâce aux bonbons.
- Bonbons Reese’s Pieces : Ces bonbons colorés sont intégrés dans la pâte à cookie, ajoutant des éclats de chocolat et de saveur de beurre de cacahuète avec un croquant délicieux. J’adore aussi les ajouter sur le dessus de cette tarte au beurre de cacahuète sans cuisson !
Consultez la carte recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment préparer les cookies aux Reese’s Pieces
Combinez le mélange à gâteau, le beurre ramolli et les œufs dans un grand bol avec un batteur électrique {ou un batteur sur socle, ou à la main} jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène. Incorporez les Reese’s Pieces à la main, pour qu’ils soient bien répartis.
Utilisez une cuillère à glace de taille moyenne pour prélever des tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone {ou de papier sulfurisé}. Avec les dents d’une fourchette, réalisez des marques en croisillon sur le dessus de chaque cookie. J’aime les ajouter aux cookies au beurre de cacahuète afin que les personnes allergiques sachent qu’ils contiennent du beurre de cacahuète.
Faites cuire dans un four à 180 degrés Celsius pendant 9-10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies au beurre de cacahuète et aux Reese’s Pieces commencent à dorer légèrement sur les bords. Ensuite, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque à cookies.
Conseils d’experts
- Utilisez une cuillère à cookie pour un dimensionnement uniforme. Une cuillère à cookie de taille moyenne garantit que tous vos cookies sont de la même taille, ce qui les aide à cuire uniformément et à avoir un aspect plus professionnel.
- Ne faites pas trop cuire les cookies. L’un des secrets pour obtenir des cookies au beurre de cacahuète moelleux et tendres est de ne pas les surcuire. Retirez-les du four lorsqu’ils commencent tout juste à dorer autour des bords, et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
- Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer un motif en croisillon. En pressant les dents d’une fourchette sur le dessus de chaque boule de pâte à cookie, vous créez un motif en croisillon classique et aidez à aplatir légèrement les cookies, garantissant une cuisson uniforme. C’est également un excellent moyen d’informer les autres qu’ils contiennent du beurre de cacahuète.
- Laissez libre cours à votre créativité avec des additifs. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des pépites de beurre de cacahuète, des pépites de caramel, des pépites de chocolat blanc, ou même des mini bonbons Reese’s Pieces à la pâte à cookie au beurre de cacahuète !
Stockage et congélation
Conserver : Gardez les cookies dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 4 jours.
Congeler : Les cookies non trempés peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pour congeler, placez les cookies refroidis dans un conteneur hermétique ou un sac à fermeture éclair, en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent. Lorsque vous êtes prêt à manger, laissez les cookies décongeler à température ambiante avant de les tremper dans du chocolat fondu ou du chocolat blanc, si désiré.
FAQ de la recette
Bien que j’aie utilisé un mélange à gâteau jaune pour ces cookies, vous pouvez expérimenter avec d’autres saveurs comme le blanc, la vanille, ou même le chocolat pour obtenir les cookies au chocolat et beurre de cacahuète ultimes.
Absolument ! J’ai utilisé du beurre de cacahuète crémeux, mais si vous préférez un peu de texture dans vos cookies, n’hésitez pas à utiliser du beurre de cacahuète croquant à la place.
