Cette recette facile de biscuits à l’avoine commence avec mon ingrédient signature (aka : mélange à gâteau), ce qui la rend si simple à réaliser. Des biscuits doux et moelleux sont prêts en un rien de temps. Le mélange à gâteau fournit la base parfaite, tandis que les flocons d’avoine ajoutent cette texture classique que tout le monde adore. C’est le genre de recette qui évoque la nostalgie tout en restant actuelle.
Au cours des 25 dernières années en tant que pâtissière et maman, j’ai testé et ajusté cette recette jusqu’à la perfection. Elle est devenue un incontournable dans ma cuisine, que ce soit pour un dessert après dîner ou lors de fêtes. J’apprécie qu’elle soit suffisamment simple pour le quotidien, mais assez spéciale pour être partagée lors de toute célébration.
Ce qui rend ces biscuits à l’avoine encore plus spéciaux, c’est le fait qu’ils soient personnalisables. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des cranberries séchées, des noix hachées, ou même un tourbillon de beurre de cacahuète, comme je l’ai fait avec ce biscuit au chocolat et beurre de cacahuète. Utilisez ce que vous avez sous la main et faites-les à votre manière.
Ingrédients nécessaires pour cette recette
- Mélange à gâteau : J’aime utiliser un mélange à gâteau blanc, mais vous pouvez également utiliser un mélange à gâteau vanille ou jaune avec les mêmes résultats.
- Flocons d’avoine : Ils ajoutent non seulement une saveur incroyable, mais la texture de ce biscuit à l’avoine est parfaite. J’utilise des flocons d’avoine traditionnels, mais des flocons rapides peuvent faire l’affaire en urgence.
- Sucre brun : Pour donner un peu plus de saveur et de douceur aux biscuits à base de mélange à gâteau.
- Cannelle moulue : Ajoutée au mélange à gâteau pour créer une belle épice subtile. Si vous souhaitez un peu plus d’épices, ajoutez une 1/8 de cuillère à café de muscade avec la cannelle.
Voir la carte de recette pour des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.
Comment faire des biscuits à l’avoine avec un mélange à gâteau
Commencez par combiner le mélange à gâteau, les flocons d’avoine, le sucre brun et la cannelle dans un grand bol et fouettez le tout pour combiner et éliminer les grumeaux.
Ajoutez l’huile végétale, les œufs et la vanille aux ingrédients secs et mélangez à l’aide d’un batteur à main (ou à la main) jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Si vous décidez d’ajouter des ingrédients supplémentaires, c’est le moment de le faire.
Utilisez une cuillère à biscuits de taille moyenne (ou environ 2 cuillères à soupe de pâte) pour déposer de la pâte à biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone (ou de papier sulfurisé).
Faites cuire dans un four préchauffé pendant 10 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre semble encore légèrement sous cuit. Ensuite, retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
Variantes
Mélange à gâteau : Changez de saveur avec le mélange à gâteau que vous utilisez. Essayez un mélange à gâteau au chocolat, red velvet ou épice pour une touche originale sur ce classique des biscuits à mélange à gâteau.
Idées pour des ajouts : La bonne nouvelle est que presque tout est permis quand il s’agit d’ajouter des ingrédients à ce biscuit. Essayez d’ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat, de raisins secs, de pistaches, de noix de pécan, de fruits secs, de morceaux de caramel, de bonbons M&M ou une combinaison d’ingrédients pour les personnaliser selon vos goûts.
Conservation et congélation
Conservez les biscuits à l’avoine restants dans un bon récipient hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 4 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
Ces biscuits à l’avoine avec mélange à gâteau peuvent également être congelés pendant 3 mois tant qu’ils sont stockés dans un bon récipient hermétique ou un sac de congélation.
FAQ sur la recette
Les flocons d’avoine traditionnels ou rapides sont les meilleurs pour obtenir un biscuit moelleux et chewy. Les flocons d’avoine coupés en acier donneront un biscuit dur, tandis que les flocons instantanés seront trop mous (et peuvent devenir pâteux).
