À propos de cette recette de bánh mì au tofu
J’ai eu ma part de bánh mì… carnés, épicés, riches, et tout ce qu’il y a entre les deux. Mais cette version au tofu apporte toutes les mêmes notes : croustillante, fraîche, chargée umami et profondément satisfaisante. Que vous soyez vegan, végétarien ou simplement à la recherche d’une nouvelle expérience culinaire, celle-ci est à essayer sans tarder.
Ma fille Jennifer vient de rentrer du Vietnam et a aussi une colocataire, Lucie, qui vient du Vietnam. Nous avons donc organisé une journée de préparation de bánh mì et voici l’un des bánh mì que nous avons réalisés. N’oubliez pas d’essayer également ce bánh mì au porc !
Pour une perfection de bánh mì au tofu, je recommande vivement de préparer vos propres carottes et daikon marinés à la vietnamienne. Cet ingrédient est indispensable dans un bánh mì authentique. Vous pouvez également agrémenter ce sandwich avec du maggi et/ou de la sauce sriracha. J’ai une recette de sriracha maison que vous pourriez aimer essayer ici.
